Boa Noite

quarta-feira, 25 de julho de 2012 0 comentários
"BOA NOITE PARA TODAS AS PESSOAS
QUE FICAM ! AMANHÃ TEM MAIS RECEITAS!"
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Pé de moça

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 500 gramas de amendoim torrado e sem a casquinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado


  • Modo de preparo:

    Numa panela, adicione o amendoim, o açúcar e a margarina. Mexa para não queimar (preferível que seja com uma colher de pau).
    Aguarde derreter até virar um caramelo, acrescente o leite condensado, mexendo sempre.
    Espere desgrudar do fundo da panela, coloque num refratário untado com margarina. Quando esfriar corte em quadrados e sirva.





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    Bolo de Chocolate Branco

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    Ingredientes para Massa :

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de manteiga
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de leite
    2 colheres de fermento em pó
    1 colher de sal
    2 ovos


    Ingredientes do Recheio e cobertura:

    200g de manteiga sem sal
    200g de chocolate branco
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    ½ lata de leite em pó


    Modo de Preparo da Receita de Bolo de Chocolate Branco:

    Junte todos os ingredientes para a massa, misture, despeje em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Mesmo depois de desligar o forno, deixe o bolo até que ele esfrie.
    Desenforme o bolo, corte-o ao meio e umedeça as duas partes com guaraná.
    Para o preparo do recheio e da cobertura, junte todos os ingredientes, exceto o chocolate branco, e bata por aproximadamente 20 minutos na batedeira.
    Recheie o bolo e volte a juntar as duas metades. Cubra-o com o mesmo creme e depois rale o chocolate branco para decorá-lo.

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    Bolo de Chocolate dos Namorados

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    Ingredientes para massa :

    2 xícaras (chá) de açucar
    3 ovos (claras separadas)
    ½ xícara (chá) de manteiga
    1 xícara (chá) de leite
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de chocolate em pó



    Ingredientes para o Recheio e cobertura:

    400 g de chocolate
    1 colher (sopa) de mel
    200 g de nozes moídas
    1 lata de creme de leite sem soro
    1 colher (sobremesa) de manteiga
    Para decorar
    Cerejas e morangos a gosto



    Modo de fazer a Receita:

    Na batedeira coloque o açucar, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher e a seguir, bata até obter um creme. Desligue e adicione o leite. Continue batendo. Acrescente a farinha e o chocolate em pó. Bata e depois desligue. Agregue as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicamente. Despeje em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar. Após esfriar, divida ao meio, coloque o recheio. Cubra com a parte retirada. Empregue a cobertura. Decore com cerejas e morangos.


    Modo de fazer o Recheio e cobertura da Receita :

    Em uma panela coloque o chocolate e o creme de leite. Aqueça em fogo baixo. Adicione a manteiga e continue aquecendo, sem deixar ferver, até derreter o chocolate. Desligue. Agregue o mel. Divida em 2 partes. Reserve uma para a cobertura e a outra parte acrescente as nozes moídas. Mexa e use para o recheio.


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    Beijinho caseiro

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    Ingredientes:

    2 latas de leite condensado
    300 gramas de coco ralado
    2 colheres sopa de manteiga
    Cravos-da-índia
    Açúcar cristal

    Preparo:

    Numa panela, adicione o leite condensado,o coco e a manteiga.Leve ao fogo brando e mexa sem parar até que apure por uns 15 minutos.
    Deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e com a ajuda de uma colher separe pequenas quantidades, faça bolinhas e mergulhe no açúcar cristal. Coloque em forminhas e espete com o cravo.


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    Brigadeiro Caseiro (Microondas)

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    Ingredientes:

     1 lata de leite condensado;
    1 colher (sopa) de margarina sem sal; 5 a 7 colheres (sopa) de achocolatado (como Nescau ou Toddy) ou, se preferir, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
    chocolate granulado para confeitar caso você vá enrolar os brigadeiros.


    Preparo:

    Coloque todos os ingredientes (menos o chocolate granulado) em uma refratária de vidro bem funda. Misture tudo mexendo bem.

    Coloque a refratária no microondas e programe 5 minutos em potência máxima.

    A cada 30 segundos, pare o microondas e mexa o brigadeiro.

    Por volta dos 2 minutos e meio, o brigadeiro começará a subir. A cada vez que ele subir até atingir o nível máximo da refratária, pare o microondas e mexa o brigadeiro. Vá fazendo isso até que o tempo acabe ou até que você consiga o ponto ideal (mais mole para coberturas e mais firme para enrolar). Talvez seja preciso cozinhar por mais algum tempo ou que você cozinhe-o menos de 5 minutos. Lembre-se: é importante que você fique de olho no brigadeiro para que ele não derrame.

    Se você for enrolar, espere o brigadeiro esfriar. Unte as mãos com margarina e vá fazendo bolinhas. Tente fazê-las todas do mesmo tamanho.

     Em um prato, coloque o chocolate granulado e envolva as bolinhas de brigadeiro nele.

    Sirva o brigadeiro em forminhas de papel próprias que você pode encontrar em qualquer mercado.

    Você também pode comê-lo de colher, basta esperar que esfrie um pouco.

    OBS:Se você quiser “quebrar” um pouco do doce do leite condensado, acrescente meia lata de creme de leite após o brigadeiro pronto.
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    Brigadeiro Caseiro (Fogão)

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    Ingredientes:

    1 lata de leite condensado
    1 colher (sopa) de margarina sem sal;
    5 a 7 colheres (sopa) de achocolatado (como Nescau ou Toddy) ou, se preferir, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
    chocolate granulado para confeitar caso você vá enrolar os brigadeiros.


    Preparo:

    Em uma panela funda, coloque o leite condensado, o achocolatado e a margarina.
    Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar com uma colher de pau.
    Quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela, este é o ponto. Desligue o fogo.
    Se você for enrolar, espere o brigadeiro esfriar. Unte as mãos com margarina e vá fazendo bolinhas. Tente fazê-las todas do mesmo tamanho.
    Em um prato, coloque o chocolate granulado e envolva as bolinhas de brigadeiro nele.
    Sirva o brigadeiro em forminhas de papel próprias que você pode encontrar em qualquer mercado.

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    Bolinho de Chuva

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    Ingredientes:
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 xícara de amido de milho
    • 1/2 xícara de leite
    • 2 ovos
    • 4 colheres de açúcar
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    Modo de Preparo
    1. Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes, em uma panela esquente o óleo e frite às colheradas em fogo baixo
    2. Depois de frito passe os bolinhos em açúcar com canela



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    Pipoca doce colorida

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    Ingredientes:
    • 2 xícaras (chá) de milho de pipoca
    • 1/2 xícara de óleo
    • 2 xícaras de açúcar
    • 5 gotas de corante ou 1/2colher de corante em pó

    Modo de Preparo:
    • Estoure o milho 
    • Na mesma panela coloque o açúcar e o corante
    • Mexa com uma colher de pau, até o açúcar derreter completamente e o corante deixar a pipoca colorida


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    Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

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    Ingredientes:

    Cupcake:1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 xícaras (chá) açúcar
    3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
    2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
    1 colher (chá) de fermento em pó
    1 colher (chá) de sal
    1 xícara (chá) de buttermilk *
    1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
    2 ovos grandes, em temperatura ambiente
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 xícara (chá) de café quente sem açucar(acabado de coar)


    *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.


    Buttercream:1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
    1 xícara (chá) de chocolate em pó
    3/4 colher (chá) de sal
    4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
    2 colheres (chá) de essência de baunilha
    1/4 xícara (chá) de leite
    1 xícara (chá) de creme de leite fresco
    2/3 xícara (chá) de Ovomaltine


    Preparo:
    Pré-aqueça o forno a 180°C.
    Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar (a massa as vezes fica mais líquida do que o normal, mas não tenha medo, no fim vai dar tudo certo). Despeja a massa nas forminhas (só até a metade) e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
    Buttercream:
    Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado. Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não precise usar todo o creme de leite se você quiser que fique bem firme). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.


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    Palito de chocolate crocante

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    Ingredientes:
    • 1 pacote de plicplac
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    • 4 colhetes de sopa de achocolatado em pó
    • 1 colher de sopa (cheia) de margarina
    • 3 colheres de sopa de leite
    Modo de Preparo:
    1. Colocar em uma panela todos os ingredientes, menos o plic-plac
    2. Leve ao fogo até os ingredientes desmancharem, ficará com consistência de cobertura mole
    3. Deixe está mistura ferver, e acrescente o saco de plic-plac
    4. Misture o plic-plac para que a cobertura vá caramelando os palitos
    5. Quando a cobertura começar a secar no fundo da panela, desligue o fogo e continue mexendo até o palito ficar com a cobertura sequinha e crocante


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